Avis Viniou
Le Château de Navailles 2017 est un vin blanc issu de la région du Jura en France, réputée pour ses vins uniques et son caractère distinctif. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins blancs du Jura, comme le Chardonnay et le Savagnin, sont particulièrement prisés. Ce millésime 2017 est le reflet du terroir jurassien avec ses sols calcaires et marneux caractéristiques, offrant une minéralité et une fraîcheur remarquables. La vinification traditionnelle de la région, souvent en fût de chêne, apporte complexité et profondeur. Le climat semi-continental du Jura favorise l’équilibre parfait entre acidité et arômes fruités. Le Château de Navailles jouit d'une belle réputation pour son respect des traditions et sa capacité à produire des vins d'exception.
Pour accompagner ce vin blanc du Jura, optez pour des plats tels que des poissons grillés, des fruits de mer ou des volailles à la crème. Les fromages locaux comme le Comté ou le Morbier se marieront également à merveille, soulignant l'élégance et la finesse du vin. Des plats traditionnels jurassiens, tels que la truite au vin jaune ou la potée comtoise, accentueront harmonieusement les saveurs caractéristiques de ce vin.
Servez le Château de Navailles 2017 à une température idéale de 10 à 12°C. Commencez par observer sa robe dorée et brillante. Au nez, vous pourrez discerner des arômes de fruits à chair blanche, de noix, et une légère note florale. En bouche, laissez-vous séduire par sa minéralité et sa persistance aromatique. Prenez le temps de savourer chacune de ces étapes pour apprécier pleinement la richesse de ce vin.
