Vins Effervescent Jura François Montand - ICE

La Cuvée ICE de François Montand est un vin effervescent blanc, demi-sec, élaboré selon la méthode traditionnelle, ce qui garantit une prise de mousse en bouteille à l’image des grands vins mousseux français. Ne portant pas de millésime, ce vin cherche à offrir une constance de style et d'aromatique d'une année sur l'autre. Sa palette aromatique évoque généralement les fruits à chair blanche, des notes florales subtiles et une touche légèrement miellée, rehaussée par la douceur plaisante apportée par le dosage demi-sec, qui lui confère une bouche tendre et gourmande. Le mousseux garde toutefois une fraîcheur vive qui équilibre parfaitement l'ensemble et fait de cette cuvée un vin d’apéritif ou de dessert résolument moderne.

Originaire du Jura, ce vin témoigne du savoir-faire local sur les vins effervescents, une tradition amorcée dans la région au XIXe siècle sous l’influence des voisins champenois. Le Jura, situé entre Bourgogne et Suisse, bénéficie d’un climat continental marqué, avec des hivers froids et des étés chauds, idéaux pour préserver la fraîcheur naturelle des raisins. Les sols riches en marnes, calcaires et argiles confèrent aux vins une belle minéralité. François Montand, maison reconnue, s’appuie sur ce terroir singulier pour produire des bulles expressives et accessibles, parfaites à partager.

Pour accompagner la Cuvée ICE, privilégiez des mets qui sauront répondre à son caractère pétillant et légèrement sucré. Elle sera parfaite à l’apéritif avec des toasts de foie gras, des gougères jurassiennes ou une tarte à l’oignon. Sa douceur en fait également un excellent partenaire pour des desserts fruités, une tarte aux pommes, un clafoutis aux cerises ou encore une salade de fruits frais. Si vous souhaitez rester dans la tradition régionale, associez-la à une galette comtoise, spécialité gourmande du Jura.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce vin effervescent bien frais, idéalement entre 6 et 8°C. Utilisez des verres à vin mousseux ou à champagne pour mieux apprécier son effervescence délicate.