Vins Effervescent Jura Arlay - Kiwi

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc de blancs du Château d’Arlay, baptisé « Cuvée Kiwi », incarne parfaitement l’esprit du Jura tout en proposant une expérience atypique. Issue exclusivement de cépages blancs, cette cuvée non millésimée développe une personnalité fraîche et élégante, portée par une belle vivacité. La méthode de vinification traditionnelle confère à ce vin ses fines bulles, assurant une effervescence délicate et persistante. La vinification soignée met à l’honneur la pureté aromatique et la fraîcheur des raisins blancs, probablement du chardonnay, cépage emblématique de la région, voire de savagnin selon les usages locaux.

Le Jura est une région viticole singulière, nichée entre Bourgogne et Suisse, au climat continental marqué par des hivers froids et des étés chauds. Les sols, mêlant marne, argile et calcaire, offrent une expression unique aux cépages autochtones. L’histoire du vignoble jurassien, l’un des plus anciens de France, est jalonnée de traditions préservées et d’un savoir-faire ancestral, que l’on retrouve dans les vins effervescents locaux. Le Château d’Arlay s’illustre d’ailleurs comme l’un des domaines les plus prestigieux de cette région de caractère.

Pour sublimer la « Cuvée Kiwi » brut, privilégiez des mets délicats qui sauront accompagner sa fraîcheur et son dynamisme. Les fruits de mer, des huîtres fines ou un tartare de poisson blanc constitueront un accord idéal. Une truite du Jura aux herbes, des gougères bourguignonnes ou encore un plateau de comté affiné mettront également en valeur ses arômes et sa belle acidité. Pour une expérience régionale, pensez à une poêlée de morilles ou à la fameuse salade jurassienne aux noix.

Dégustez ce vin autour de 6-8°C pour profiter au mieux de son éclat aromatique et de la finesse de ses bulles. Pensez à le servir dans des verres à champagne élancés pour préserver sa pétillance et révéler toute sa complexité.