Vins Jura Henri Maire - Kristol Pêche

Avis Viniou

La cuvée Kristol Pêche de la maison Henri Maire est un vin blanc sec d’appellation Vin de France, issu du Jura. Spécificité intéressante, il s’agit d’un vin non millésimé, reflet d’un savoir-faire d’assemblage permettant à la maison de proposer une expérience sensorielle constante d’année en année. Bien que les cépages exacts ne soient pas mentionnés, le Jura s’appuie traditionnellement sur des variétés comme le Chardonnay ou le Savagnin pour ses blancs secs, qui offrent typicité et fraîcheur. Ce vin se distingue également par une note de pêche qui évoque soit un léger arôme naturel, soit une macération en cuvée aromatisée, technique parfois utilisée dans la région pour offrir des vins festifs, fruités et accessibles. La vinification privilégie ici la clarté, la fraîcheur et la gourmandise du fruit, pour un blanc convivial et immédiat.

Le Jura, situé à l’est de la France entre la Bourgogne et la Suisse, est un vignoble à taille humaine marqué par des sols marno-calcaires et un climat semi-continental. Ces caractéristiques confèrent aux vins jurassiens leur fraîcheur, leur minéralité et une palette aromatique souvent très expressive. Le vignoble du Jura possède une tradition millénaire, perpétuée par des maisons historiques comme Henri Maire, qui ont contribué à la reconnaissance de la région au-delà de ses frontières. Le terroir du Jura offre ainsi aux vins blancs une belle nervosité et une aptitude à révéler des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs et parfois d’épices douces.

La cuvée Kristol Pêche se prête naturellement à des accords frais et estivaux. Par sa délicatesse fruitée et sa vivacité, elle accompagnera parfaitement des salades estivales, un ceviche de poisson blanc ou des crustacés comme des crevettes marinées. Pour un clin d’œil régional, servez-la avec une truite aux amandes ou des gougères au comté, l’un des fromages emblématiques du Jura.

Pour révéler toute sa fraîcheur et sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Une ouverture dix minutes avant la dégustation lui permettra de s’épanouir pleinement. Ce vin est à apprécier dans sa jeunesse, pour profiter de la vivacité du fruit et du côté désaltérant du style Kristol Pêche.