Vins Jura Bordenave Coustarret - 2012

Avis Viniou

Ce vin blanc de 2012, produit par le domaine Bordenave Coustarret, émane du Jura, une région viticole française connue pour son caractère unique. Le vin est élaboré principalement à partir des cépages typiques du Jura tels que le Savagnin ou le Chardonnay, bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné. Le millésime 2012 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes subtils et une belle acidité. Le terroir du Jura, avec son sol argilo-calcaire et son climat continental, apporte au vin des caractéristiques minérales et une complexité aromatique. Le domaine Bordenave Coustarret, bien que peu connu, fait partie des producteurs de cette région qui savent tirer parti de ces conditions exceptionnelles.

Pour un accord mets-vins réussi avec ce vin blanc du Jura, envisagez de l'associer à des plats à base de poissons grillés ou en sauce, qui souligneront ses notes minérales. Les fromages régionaux, comme le Comté affiné, constituent également un mariage harmonieux, rehaussant ses arômes délicats. Les fruits de mer et les volailles à la crème sont aussi d'excellents choix pour sublimer le caractère de ce vin.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée, puis humez-le pour en apprécier les arômes complexes. Enfin, savourez-le en notant ses nuances acidulées et minérales, qui témoignent de son terroir d'origine.