Vins Languedoc Chevalier de fauvert - 2022

Avis Viniou

Le Chevalier de Fauvert 2022 est un rosé issu de la région ensoleillée du Languedoc, en France, renommée pour sa diversité et sa qualité viticole. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné dans l'entrée de votre vin, les rosés de cette région sont souvent à base de Grenache, Syrah ou Cinsault. La combinaison subtile de ces cépages offre un profil aromatique fruité, avec des notes de fraise, framboise et agrumes, typiques des rosés languedociens. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat méditerranéen chaud et sec, favorise une parfaite maturité des raisins. La diversité géologique de la région, avec ses sols argilo-calcaires et schistes, permet une expression complexe du terroir. Chevalier de Fauvert, bien que modeste, s'engage à produire des vins reflétant cette riche tradition et savoir-faire viticole du Languedoc.

Pour des accords mets-vins avec ce rosé, pensez à des plats légers et estivaux. Les fruits de mer, comme des crevettes grillées ou un ceviche, accentueront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les salades composées, avec des ingrédients tels que la feta, la roquette et les agrumes, se marieront à merveille. Si vous souhaitez un accord régional, une tielle sétoise ou une salade niçoise apportera une harmonie gustative sublime.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais un léger aération avant le service réveillera subtilement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe saumonée brillante. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits rouges et d'agrumes. Enfin, savourez sa palette aromatique : fruitée, fraîche et légèrement acidulée.