Vins Languedoc Roc d'Anglade - 2013

Avis Viniou

Le Roc d'Anglade 2013 est un vin rouge élégant issu de la région viticole du Languedoc, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, les vins de cette région sont souvent composés de Syrah, Grenache ou Mourvèdre, qui offrent des arômes de fruits rouges mûrs et des notes épicées. Le millésime 2013 a bénéficié d'un climat méditerranéen caractéristique, apportant à ce vin une belle structure et une bonne capacité de garde. Le Languedoc est réputé pour ses variations géologiques, allant de sols calcaires à ceux argilo-calcaires, contribuant à la complexité du vin. Le domaine Roc d'Anglade, reconnu pour son respect des techniques biodynamiques, s'attache à produire des vins reflétant fidèlement leur terroir. Ce domaine a su bâtir une solide réputation grâce à une approche passionnée et méticuleuse de la viticulture.

Pour sublimer ce vin, pensez à des accords mets-vins avec des plats riches et savoureux. Une daube provençale ou un cassoulet ou encore un rôti d'agneau aux herbes de Provence seraient idéals, car ils complètent harmonieusement les saveurs et l'intensité du vin. Des fromages affinés, comme un roquefort ou un laguiole, peuvent également exalter ses arômes. Par ailleurs, un tian de légumes aux saveurs méditerranéennes se marie délicieusement avec les notes terreuses et fruitées de cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Roc d'Anglade 2013 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe profonde du vin, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et ses nuances épicées au nez. Enfin, en bouche, savourez la texture soyeuse et la persistance aromatique, qui sont les signatures d'un vin bien équilibré et gorgé de caractère.