Vins Languedoc Olivier Calix - La Crique - 2022

Avis Viniou

La Cuvée La Crique 2022 du Château Olivier Calix est un témoignage du savoir-faire languedocien. Ce vin rouge incarne les nuances du Languedoc avec sa palette riche et harmonieuse. Ce millésime se distingue par son assemblage typique de la région, souvent dominé par des cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre. Le terroir de la région contribue à sa complexité, avec des sols argilo-calcaires et un climat méditerranéen offrant des étés chauds et secs, parfaits pour la maturation des raisins. Le Languedoc, connu pour sa diversité géographique et culturelle, influence grandement le style de ses vins. Le Château Olivier Calix, bien que récent, a rapidement gagné du prestige grâce à son approche innovante et respectueuse de l'environnement.

Pour sublimer les saveurs de ce vin, optez pour des plats tels que le cassoulet, qui met en avant des notes charnues et épicées en harmonie avec ce vin. Les viandes grillées, comme l'agneau ou le canard, s'accorderont également parfaitement, magnifiant sa structure tannique et sa longueur en bouche. Ne manquez pas non plus l'opportunité d'explorer les accords avec un plateau de fromages affinés de la région, comme le Pélardon.

Pour apprécier pleinement la Cuvée La Crique 2022, il est recommandé de servir ce vin à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'exalter toutes ses nuances aromatiques. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, inspirez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices, et enfin, savourez sa texture soyeuse en bouche, avec une finale persistante.