Vins Languedoc Domaine Fond Cyprès - Cyprès de Toi - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Fond Cyprès nous offre avec sa cuvée "Cyprès de Toi" 2016 un vin blanc mémorable de la région viticole du Languedoc. Cette cuvée met en avant le savoir-faire de la région, synonyme de diversité et d'innovation. La richesse du terroir, combiné à un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et des hivers doux, donne naissance à des vins d'une belle maturité et d'un équilibre remarquable. La cuvée 2016 témoigne de l'engagement du Domaine Fond Cyprès pour une viticulture respectueuse, produisant des vins authentiques et expressifs qui reflètent la typicité du Languedoc. Le domaine, reconnu pour ses pratiques durables et son attention aux détails, s'est forgé une réputation de producteur de vins de caractère et de qualité.

Pour accompagner ce vin, optez pour des mets qui sauront en exalter les saveurs subtiles. Des plats de poisson grillé ou des fruits de mer seront des compagnons parfaits, mariant fraîcheur et complexité. Essayez également des fromages à pâte molle, comme un chèvre doux ou un brie, pour un mariage harmonieux. Pour explorer les accords régionaux, le préfou, une spécialité de pain farci d'ail et d'herbes, s'accordera à merveille avec le caractère généreux du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc, servez-le à une température de 10 à 12°C, ce qui permettra d’en révéler toute l’aromatique. Un passage rapide en carafe, d'une vingtaine de minutes, apportera davantage d’expression à ce millésime. À l’œil, observez sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps de découvrir ses arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée et sa finale légèrement minérale qui évoque la diversité du terroir languedocien.