Vins Languedoc Les Coteaux des Hautes Garrigues - Sauvignon

Avis Viniou

Le vin blanc non millésimé "Cuvée Sauvignon" de Les Coteaux des Hautes Garrigues est une expression rafraîchissante et vive du Languedoc, l'une des régions viticoles les plus dynamiques de France. Le Sauvignon Blanc, cépage emblématique de cette cuvée, est réputé pour ses arômes intenses de fruits tropicaux et ses nuances d'agrumes. Situé dans le climat méditerranéen et sur des sols variés allant des calcaires aux sables, le Languedoc offre une richesse géologique qui se prête bien à la culture du Sauvignon. Les Coteaux des Hautes Garrigues est un domaine avec une histoire de passion pour l'innovation et la tradition, contribuant à la réputation croissante de la région pour ses vins accessibles et savoureux.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats légers et frais. Les fruits de mer, comme des huîtres ou un ceviche de poisson blanc, rehausseront les notes minérales et citronnées. Des plats comme une salade de chèvre chaud ou un tartare de saumon sont également d'excellents choix. Pour une touche régionale, essayez une tielle sétoise, pâtisserie salée farcie d'un mélange de poulpe et de sauce tomate, qui se mariera harmonieusement avec les arômes vifs du Sauvignon.

En matière de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour sublimer sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 minutes suffira à lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets verts, puis notez ses arômes délicats au nez – principalement floraux et d'agrumes. En bouche, appréciez sa vivacité et son finale frais qui appellent à une dégustation contemple.