Vins Languedoc Anne de Joyeuse - Ampelosaurus Chardonnay - 2012

Avis Viniou

Le Languedoc, berceau de la cuvée Ampelosaurus Anne de Joyeuse Chardonnay 2012, est une région reconnue pour son climat méditerranéen chaud et ses terroirs diversifiés. Ce vin blanc, issu exclusivement du cépage Chardonnay, est un pur délice alliant fraîcheur et complexité. Le millésime 2012 apporte des arômes riches d'agrumes et de fruits à chair blanche, avec une minéralité éclatante typique de la région. Les techniques de vinification, souvent marquées par une fermentation en fût de chêne, contribuent au développement de notes subtilement grillées. Le domaine Anne de Joyeuse, célèbre pour sa démarche écoresponsable, jouit d'une réputation d'innovation et de qualité depuis des décennies.

Pour un accord mets-vins réussi, pensez à accompagner ce Chardonnay avec des fruits de mer frais ou une volaille rôtie avec une sauce crémeuse. Ses arômes fruités et sa texture onctueuse se marient parfaitement avec un risotto aux asperges et parmesan. Pour une touche locale, des tielles sétoises seront idéales pour souligner sa typicité régionale.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C après un léger carafage de 20 minutes afin de libérer toute sa palette aromatique. Admirez sa robe or pâle, puis laissez-vous envoûter par ses arômes délicats de fruits et de fleurs. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa structure élégante, typiques des grands vins de la région.