Vins Languedoc Domaine de Montcalmès - Le G - 2017

Avis Viniou

Le Domaine de Montcalmès, situé dans l'appellation Languedoc, est réputé pour sa production de vins riches et expressifs. La cuvée Le G 2017, un vin rouge sec, incarne merveilleusement le potentiel de cette région viticole du sud de la France. Élaboré à partir d'un assemblage typique du Languedoc, ce millésime bénéficie d’un climat méditerranéen, propice à une expression harmonieuse de ses cépages. Les sols variés de calcaire et d'argile confèrent au vin une belle structure et une complexité aromatique. Le Domaine de Montcalmès, avec son attention méticuleuse pour la vinification et le vieillissement, offre des vins d'une profondeur et d'une finesse exceptionnelles.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses saveurs robustes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore une terrine de gibier seraient des choix parfaits. Les plats typiques de la région, comme une daube de bœuf à la languedocienne, se marieront également harmonieusement avec les tanins souples et les arômes fruités du vin. Ces accords mettront en valeur l'élégance et la typicité du terroir de Montcalmès.

Pour une dégustation optimale, servez ce Languedoc à une température idéale de 16-18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets violacés, puis découvrez son bouquet complexe de fruits rouges, d’épices et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre, avec une finale persistante et veloutée. Laissez ce vin vous transporter au cœur de la richesse viticole du Languedoc.