Vins Languedoc Sébastien Agelet - Infomptable - 2020

Avis Viniou

La "Cuvée Infomptable" 2020 du Château Sébastien Agelet est un vin rouge audacieux et expressif de l'appellation Languedoc. Issu de cépages typiques de la région tels que le Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, il capture l'essence du terroir languedocien, connu pour ses sols variés allant du calcaire au schiste. Ce millésime 2020, marqué par un climat chaud et ensoleillé, confère à ce vin des arômes intenses de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. La région du Languedoc, avec son climat méditerranéen, favorise des vins riches et complexes. Le Château Sébastien Agelet, encore jeune mais prometteur, s'inspire des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions viticoles locales.

Pour sublimer les saveurs de cette cuvée, optez pour des plats en harmonie avec sa structure et son caractère. Des viandes grillées, comme l'agneau aux herbes de Provence ou un magret de canard aux cerises, s'accorderont parfaitement avec ses nuances épicées et fruitées. À essayer également, des plats régionaux tels que le cassoulet de Castelnaudary, dont la richesse et l'onctuosité complètent les tanins soyeux de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 minutes, permettant aux arômes de se révéler pleinement. Commencez par observer sa robe profonde rubis, puis humez pour percevoir ses notes de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, laissez-vous séduire par sa dégustation, en notant l'harmonie entre le fruit, l'acidité et les tanins qui s'équilibrent avec élégance.