Vins Languedoc Clos De Venes - Montaldo dal plo - 2023

Avis Viniou

Le Clos De Venes, reconnu pour son raffinement, propose ici sa "Cuvée Montaldo dal plo" 2023, un vin rouge sec issu de l'appellation Languedoc. Cette cuvée incarne l'essence du terroir languedocien, réputé pour ses sols diversifiés, allant des schistes aux calcaires. Le millésime 2023 est forgé par un climat méditerranéen, apportant maturité fruitée et acidité équilibrée. L'élaboration de ce vin suit des méthodes traditionnelles accentuant l'authenticité du Languedoc. La région est connue pour ses paysages pittoresques, sa générosité climatique et sa culture viticole ancestrale. Le Clos De Venes, bien respecté, a bâti sa réputation sur des vins de caractère, alliant tradition et innovation.

Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez une viande grillée ou rôtie, comme un magret de canard ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Des plats régionaux comme les cassoulets conviennent également, exaltant la richesse et la profondeur des arômes du vin. Les fromages affinés, notamment un Roquefort ou un Saint-Nectaire, complètent harmonieusement ses notes tanniques et fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 16-18°C. Laissez-la s’ouvrir en carafe pendant environ 30 à 60 minutes. Observez sa robe rubis, admirez sa brillance. Inspirez profondément pour identifier les notes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, goûtez la rondeur et la complexité, avec une finale persistante. Cette approche permettra d’explorer toutes les nuances cachées de ce vin exquis.