Vins Languedoc Gérard Bertrand - Cigallus - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Cigallus 2018 de Gérard Bertrand est un vin rouge sec de l'appellation Languedoc, région viticole reconnue pour ses vins expressifs et diversifiés. Ce vin est issu d’un assemblage de cépages typiques du Languedoc offrant des arômes de fruits rouges mûrs, de garrigue et d'épices. Le millésime 2018, influencé par des conditions climatiques favorables, a permis de développer une belle concentration et une structure équilibrée. Le domaine Gérard Bertrand, réputé pour ses pratiques bio et biodynamiques, est un ambassadeur de la région, marquée par une diversité de sols allant des calcaires aux schistes, ainsi qu'un climat méditerranéen propice à la vigne.

Pour accompagner cette Cuvée Cigallus, envisagez des plats qui mettront en valeur ses arômes et sa texture charnue. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf aux herbes de Provence, s’harmonisent parfaitement avec ce vin. Optez également pour un cassoulet traditionnel ou un ragoût de sanglier qui rappellent les saveurs du terroir. Des plats méditerranéens, tels que des légumes grillés ou une ratatouille, souligneront aussi les notes épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense. Au nez, découvrez des parfums complexes de fruits noirs et d'épices. En bouche, savourez sa rondeur et ses tanins soyeux. Prenez le temps de le goûter pour apprécier son harmonie entre puissance et élégance, propre aux grandes cuvées du Languedoc.