Vins Languedoc Le Cartel - Grenache sur calcaire - 2023

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Grenache sur calcaire" du Château Le Cartel, millésime 2023, est un remarquable représentant du Languedoc, une région réputée pour sa diversité viticole. Élevé sur des sols calcaires, ce vin rouge sec exprime pleinement le caractère du cépage Grenache, souvent associé à des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et parfois de garrigue. Le climat méditerranéen du Languedoc, avec ses étés chauds et ses influences maritimes, contribue à la maturité idéale des raisins, permettant la réalisation de vins expressifs et équilibrés. Le Château Le Cartel, bien qu'encore jeune sur la scène viticole, suit des méthodes de vinification traditionnelles, accentuant le potentiel aromatique de ses vins.

Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui complètent ses arômes fruités et ses notes épicées. Une daube de bœuf ou un cassoulet languedocien trouveraient un partenaire idéal en ce vin, créant une symbiose entre les saveurs riches et les tanins doux. Des fromages affinés, comme un Pélardon ou un Rocamadour, mettraient également en valeur l'intensité du Grenache.

Pour la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis dans le verre, humez les effluves de fruits rouges et d'épices, et enfin, dégustez chaque gorgée en appréciant la texture soyeuse et les saveurs persistantes.