Vins Languedoc Château Ricardelle - Sangiovese - 2024

Avis Viniou

Le Château Ricardelle, situé au cœur du Languedoc en France, nous propose une Cuvée Sangiovese 2024 pleine de caractère. Grâce à son cépage italien, le Sangiovese, ce vin rouge révèle une palette aromatique complexe, avec des notes de cerise, de prune et de terre subtilement épicées. Le millésime 2024, encore jeune, promet une belle évolution en bouteille. Le terroir du Languedoc, avec son climat méditerranéen chaud et ensoleillé, offre des conditions idéales pour la maturation optimale des raisins. Géologiquement riche en calcaire, la région apporte minéralité et structure à ce vin. Le Château Ricardelle, avec son histoire marquée de traditions viticoles, bénéficie d'une renommée solidement établie pour ses pratiques respectueuses de la vigne et de l'environnement.

Pour accompagner cette Cuvée Sangiovese, optez pour des plats de caractère comme un osso buco ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Les arômes fruités et épicés du vin s'accordent également avec un plateau de fromages affinés, tels qu'un pecorino ou un brie de Meaux. Les spécialités du Languedoc, comme la daube languedocienne ou la tapenade sur pain grillé, sublimeront également les saveurs en créant une harmonie parfaite entre tradition régionale et dégustation moderne.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir généreusement. Examinez sa robe rubis intense, puis sentez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez la structure tannique équilibrée et la finale persistante. Ce vin promet de s'assouplir et de gagner en complexité avec quelques années de garde.