Avis Viniou
La cuvée "Fleuve Tranquille" du château Les Chemins de l'Arkoze est un vin blanc sec certifié bio, originaire de l'appellation Languedoc. Le millésime 2020 présente une expression de fraîcheur et de minéralité, caractéristiques des vins blancs de cette région. Bien que les détails de l'assemblage de cépages ne soient pas précisés, le terroir du Languedoc suggère une probable présence de variétés locales telles que le Grenache Blanc, la Roussanne ou encore le Vermentino, qui apportent profondeur et complexité. La vinification bio de ce vin souligne l'attention portée à la pureté et à l'authenticité des arômes.
Le Languedoc, situé dans le sud de la France, est connu pour son climat méditerranéen, offrant de chauds étés et des hivers doux, propices à la culture de la vigne. Les sols sont généralement composés de schistes, de calcaires et d'argile, ce qui contribue à la richesse aromatique et à la diversité des vins produits. L'histoire viticole de la région, remontant à l'époque romaine, a permis d'affiner avec le temps les techniques de viticulture et de vinification, produisant des vins de renommée mondiale.
Pour accompagner la cuvée "Fleuve Tranquille", privilégiez des plats à base de poissons ou de fruits de mer grillés, comme des filets de dorade citronnés ou des gambas à l'ail. Les plats régionaux tels qu'une brandade de morue ou une bourride languedocienne mettraient en valeur les nuances de ce vin blanc. Les salades estivales à base de légumes grillés et de fromage de chèvre apporteront également une belle harmonie.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour bien percevoir ses arômes frais et sa structure minérale. Cette température permettra au vin de s'exprimer pleinement tout en conservant sa vivacité. Pensez à préparer vos verres à l'avance pour un parfait moment de dégustation.
