Avis Viniou
Le Clos Aguilem Cuvée Flora 2022 est un vin rouge biologique provenant de la région dynamique du Languedoc en France. Ce vin, bien que spécifique par son nom de cuvée, incarne souvent un mélange de plusieurs cépages populaires de la région tels que le Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre. Ce choix permet d'obtenir un équilibre harmonieux entre rondeur, fruité et une certaine structure tannique. L'année 2022, caractérisée par un climat chaud et ensoleillé, a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant un vin généreux et expressif. Le terroir du Languedoc, riche et varié, est constitué de sols argilo-calcaires qui apportent minéralité et fraîcheur, essentiels à la complexité du vin.
Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Ce climat est idéal pour la culture de la vigne, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Historiquement, le Languedoc est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, dont la viticulture remonte à l'époque romaine. Cette région a connu une transformation significative vers des vins de qualité supérieure, avec un accent particulier sur des méthodes durables et écologiques, telles que la certification bio du Clos Aguilem.
Pour accompagner cette Cuvée Flora 2022, optez pour des plats qui complètent son profil riche et structuré. Des ragoûts de bœuf savoureux, comme un bœuf bourguignon, ou des plats d'agneau grillé, se marient parfaitement avec ce vin. Vous pourriez également envisager des plats régionaux comme un cassoulet traditionnel du Languedoc, qui souligne la profondeur et la richesse du vin.
Pour l'apprécier pleinement, la Cuvée Flora doit être dégustée à une température idéale de 16-18°C. Cela permet à ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes épicées de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation des plus agréables.
