Vins Languedoc Benjamin Taillandier - Oh ! ma jolie Syrah - 2023

Avis Viniou

La cuvée "Oh ! ma jolie Syrah" 2023 de Benjamin Taillandier est un vin rouge biologique issu du célèbre cépage Syrah. La Syrah, très appréciée pour ses arômes complexes et épicés, confère à ce vin des notes de fruits noirs, de poivre et de violette. Le millésime 2023, à la fraîcheur réjouissante, bénéficie du savoir-faire du vigneron, qui sait tirer le meilleur de ce terroir atypique du Languedoc. Le terroir du Languedoc, où ce vin est produit, se caractérise par des sols variés, allant des schistes aux calcaires, enrichissant la viticulture avec une grande diversité. Le climat méditerranéen procure des étés chauds et secs, favorables à la vigne, permettant une belle concentration des arômes et une maturité optimale des raisins.

La région viticole du Languedoc est riche d'une histoire millénaire. Déjà au temps des Romains, la vigne y était cultiver, profitant de conditions climatiques idylliques. Le Languedoc est réputé pour sa capacité à produire des vins riches et ensoleillés, qui témoignent d'une belle générosité et d'une profondeur aromatique complexe.

Ce vin se marie à merveille avec des plats qui permettent d'exprimer toute la richesse aromatique de la Syrah. Par exemple, un plat de magret de canard aux épices ou encore une épaule d’agneau aux herbes de Provence accompagneraient parfaitement cette cuvée. La cuisine méditerranéenne, avec ses influences variées et ses saveurs prononcées, s'harmonise également bien avec ce vin. Vous pouvez aussi l'apprécier avec un assortiment de fromages affinés, tel qu'un Roquefort qui relèvera ses notes épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cette température permet aux arômes de se révéler progressivement pour offrir une dégustation agréable et harmonieuse. Avant de le savourer, une légère aération pourra également être bénéfique pour libérer sa complexité aromatique.