Vins Languedoc Montcalmès - Grenache - 2021

Avis Viniou

Le Château Montcalmès 2021 est un vin rouge issu du cépage Grenache, produit dans la région viticole du Languedoc, plus précisément sous l'appellation Languedoc Vin de France. Le Grenache est connu pour produire des vins généreux en arômes fruités et avec une belle rondeur en bouche. Le millésime 2021, bien que récent, révèle un potentiel de bonification grâce à des conditions climatiques qui ont permis une maturation idéale des raisins. Le terroir du Languedoc, avec son sol varié composé de calcaires, de schistes et de grès, accompagne parfaitement le profil aromatique de ce vin. La vinification, bien que sans particularité notée, suit probablement la tradition locale qui privilégie une extraction douce pour préserver la finesse et le fruit.

Le Languedoc est une région viticole emblématique du sud de la France. Bénéficiant d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux, cette région est propice à la culture de la vigne. L'histoire du Languedoc viticole remonte à l'Antiquité, avec une tradition de vinification qui s'est sophistiquée au fil des siècles. Le sol de la région, composé de calcaire, de schiste, et d'alluvions, contribue à la diversité et à la richesse des vins produits.

Pour accompagner ce Château Montcalmès 2021, envisagez des accords avec des plats méditerranéens comme un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou une ratatouille légèrement relevée. Les plats à base de légumes grillés ou un fromage affiné, comme un Roquefort, se marient également bien avec ce type de vin, en enrichissant le bouquet de saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce Grenache rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées, tout en savourant sa texture veloutée sur le palais. Il est conseillé de le carafer une heure avant le service pour que le vin exprime toute sa complexité.