Vins Languedoc Cigalus - 2024

Avis Viniou

Le Cigalus Blanc 2024 est un vin issu du domaine emblématique de Gérard Bertrand, reconnu pour son engagement en biodynamie, ce qui confère à ses cuvées une vitalité et une pureté aromatique remarquables. Élaboré en appellation Languedoc Vin de France, ce blanc exprime toute la générosité méridionale. Bien que l’assemblage précis ne soit pas communiqué pour ce millésime, les blancs de Cigalus associent traditionnellement des cépages nobles comme le Chardonnay, le Viognier, le Sauvignon Blanc et parfois le Bourboulenc, offrant une palette aromatique complexe. La vinification fine et précise met en valeur des arômes éclatants de fruits à chair blanche, d’agrumes mûrs et de subtiles notes florales, avec une touche de minéralité apportée par le terroir. L’élevage partiel en barriques apporte une belle ampleur et une longueur en bouche raffinée, tout en préservant la fraîcheur caractéristique des grands vins blancs du Sud.

Le Languedoc est une région viticole historique, baignée de soleil, où les vents méditerranéens tempèrent la chaleur estivale. Les sols, mêlant calcaires, argiles et galets roulés, apportent structure, richesse et finesse aux vins. Ce terroir varié, allié à une culture respectueuse de la vigne et de son environnement, favorise l’expression authentique du fruit et une belle minéralité. L’histoire du renouveau languedocien se retrouve dans la modernité de ce vin, qui conjugue tradition et innovation.

Pour sublimer ce Cigalus Blanc, privilégiez des accords avec la richesse de la gastronomie méditerranéenne?: poissons grillés ou sauce citronnée, crustacés comme un homard ou une poêlée de gambas, volailles en sauce légère, mais aussi des fromages de chèvre frais. Un tian de légumes du Languedoc ou une bourride sétoise viendront magnifier ses arômes fruités et sa belle rondeur.

Pour la dégustation, servez ce vin autour de 10 à 12°C pour révéler toute sa complexité aromatique et sa fraîcheur, en privilégiant un verre de type «?bordeaux blanc?» qui favorisera l’expression du bouquet et la richesse du palais. Ce vin, jeune et déjà séduisant, pourra également gagner en complexité après un à deux ans de garde.