Vins Languedoc Maxime Magnon - L'Estrade - 2023

Avis Viniou

La cuvée L’Estrade 2023 du domaine Maxime Magnon est un vin blanc sec issu du Languedoc, une région où l’expression des terroirs est particulièrement riche. Même si les détails précis de l’assemblage ne sont pas mentionnés, Maxime Magnon travaille généralement avec des cépages typiques de la région, tels que le Grenache Blanc, le Macabeu et parfois la Clairette, offrant des vins aromatiques, frais et gourmands. Le millésime 2023, relativement récent, laisse présumer sur la jeunesse des arômes : fruits blancs croquants, agrumes, fleurs blanches, mêlés à une discrète touche herbacée caractéristique des sols languedociens. Ce vin, vinifié sans ornement excessif, se distingue par sa texture ciselée et sa belle buvabilité, révélant le souci du vigneron de magnifier la pureté du fruit.

Le Languedoc, vaste vignoble du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les vents marins. Les sols y sont variés, allant des schistes aux calcaires, et confèrent aux vins une belle diversité de styles. L’histoire viticole du Languedoc est millénaire, mais la région connaît depuis plusieurs décennies un profond renouveau, porté par des vignerons indépendants et engagés telle que Maxime Magnon, qui privilégie une approche artisanale et naturelle, souvent sans intrants, afin de laisser s’exprimer toute la typicité du terroir.

Avec son profil frais et digeste, la cuvée L’Estrade 2023 accompagnera avec brio des poissons grillés, des fruits de mer, une salade de poulpe ou un ceviche, mais aussi des fromages à pâte molle et des plats végétariens méditerranéens tels qu’un tian de légumes ou une tarte à la brousse et aux herbes du maquis. Pour plus d’authenticité, osez l’accord avec une brandade de morue, un classique régional.

Pour apprécier pleinement sa vivacité et sa finesse aromatique, il est conseillé de servir ce vin blanc autour de 10-12°C, après un passage rapide en carafe si possible pour exprimer sa palette olfactive. Son expression sera idéale à l’apéritif comme à table, dans les premières années pour bénéficier de sa tension et de sa fraîcheur.