Vins Languedoc Domaine Rapatel - Petite Signature - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Rapatel, situé dans le Languedoc, propose avec sa Cuvée Petite Signature 2019 un vin blanc demi-sec à l’accent naturel, produit dans le respect de la nature sans intrants œnologiques. Ce vin, issu d’un assemblage typique du terroir languedocien (où l’on retrouve généralement des cépages tels que le Grenache blanc, la Roussanne, le Marsanne ou encore le Viognier), exprime toute la richesse du climat méditerranéen. Le millésime 2019 apporte concentration aromatique, fraîcheur et belle maturité ; le demi-sec laisse présager une légère douceur en bouche, idéale pour accompagner certains repas.

La région du Languedoc bénéficie d’un climat chaud et ensoleillé, tempéré par des influences maritimes et des vents locaux qui préservent la vigueur des vignes. Les sols, souvent composés de galets roulés, de calcaires, d’argiles rouges ou de schistes, donnent aux vins une belle minéralité et une bonne acidité naturelle. Le Languedoc, terre historique de la vigne, connaît depuis quelques décennies un renouveau grâce à des vignerons passionnés et novateurs, qui misent sur l’authenticité et le respect du terroir. Les vins nature, comme celui du Domaine Rapatel, sont le reflet de cette dynamique : libres, expressifs et authentiques.

Ce Languedoc demi-sec se mariera parfaitement avec une volaille crémée, un tajine de poulet aux abricots ou encore un plateau de fromages frais et affinés (comme le Pélardon ou le Rocamadour). Sa subtile douceur le rend également idéal à l’apéritif, avec des tapas méditerranéens (olives, brandade, tartes aux petits légumes) ou un ceviche légèrement épicé.

Pour révéler au mieux sa palette aromatique, servez ce vin blanc nature entre 10 et 12°C. Ouvrez la bouteille 20 minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer et s’exprimer pleinement. Bonne dégustation, et belles découvertes dans votre cave !