Vins Languedoc PRELUDE - 2016

Le Prélude 2016, issu de l’appellation Languedoc Vin de France, est un vin rouge sec qui reflète parfaitement la générosité du sud français. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, les vins rouges du Languedoc reposent souvent sur des cépages tels que la Syrah, le Grenache, le Mourvèdre ou encore le Carignan, connus pour leur richesse et leur caractère solaire. Le millésime 2016 a bénéficié de conditions climatiques particulièrement favorables, donnant des vins mûrs, concentrés, mais dotés d’une belle fraîcheur. Le terroir du Languedoc, principalement composé de sols argilo-calcaires, caillouteux et parfois schisteux selon les parcelles, confère aux vins à la fois puissance, ampleur et typicité méditerranéenne. La simplicité de la mention “Vin de France” permet une certaine liberté pour l’assemblage, offrant ainsi au vigneron la possibilité de privilégier l’expression du fruit et du terroir.

Le Languedoc est l’un des plus vieux vignobles français, situé sur un large amphithéâtre ensoleillé entre la Méditerranée et les contreforts du Massif Central. Son climat chaud et sec favorise une maturité optimale des raisins, avec des étés longs et venteux qui limitent les maladies de la vigne. L’histoire viticole y est riche, façonnée par les Romains, mais aussi par le renouveau qualitatif observé ces dernières décennies, qui a permis à la région de se forger une identité forte autour de vins chaleureux et accessibles.

Ce vin rouge sec, souple et fruité, se marie idéalement avec la cuisine du soleil. Pensez à le servir sur un cassoulet toulousain, une daube de bœuf à la provençale, ou des grillades d’agneau aux herbes de garrigue. Les fromages affinés comme un tomme de brebis ou un cantal jeune s’accordent également très bien. Plus simplement, il sublimera aussi une belle assiette de charcuterie ou des légumes mijotés à la méditerranéenne.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Languedoc rouge autour de 16-18°C. Une aération préalable, d’une trentaine de minutes, permettra d’ouvrir les arômes et d’apprécier au mieux la rondeur ainsi que la générosité typique de ce vin du sud.