Vins Languedoc CLAMENS - 2022

Avis Viniou

Le vin blanc sec CLAMENS 2022, classé en Vin de France mais issu du terroir du Languedoc, illustre parfaitement la vitalité des blancs méridionaux. Même si la mention de cépage n'est pas précisée, le Languedoc offre souvent des assemblages de variétés comme le Grenache blanc, le Vermentino, la Roussanne ou encore le Sauvignon, reconnues pour leur potentiel aromatique et leur fraîcheur. Le millésime 2022 a profité d’une météo favorable, alternant chaleur solaire et épisodes de fraîcheur nocturne, permettant de préserver l’acidité naturelle du raisin, indispensable à l’équilibre du vin blanc sec. La vinification en cuve inox favorise généralement l’expression pure du fruit, mettant en avant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois une pointe minérale.

La région du Languedoc est l’un des berceaux historiques de la viticulture en France, bénéficiant d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, et des hivers doux. Cette exposition privilégiée, alliée à la diversité des sols (argilo-calcaires, galets roulés, schistes), permet d’obtenir des vins très expressifs et adaptés à une grande diversité de styles. La tradition viticole du Languedoc est millénaire et s’inscrit aujourd’hui dans une démarche de renouveau, misant sur la qualité et la valorisation de ses terroirs singuliers.

Ce vin blanc sec est idéal à l’apéritif, mais il exprimera tout son potentiel avec des fruits de mer, un carpaccio de dorade ou encore une salade de chèvre frais et agrumes. Pour faire honneur à la région, osez l’associer à des tielles sétoises ou une bourride légère. Sa fraîcheur pétillante réveillera également des beignets de légumes ou des poissons grillés.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques, servez-le bien frais, entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant la dégustation suffira à révéler ses arômes fruités et son expression authentique du terroir languedocien.