Vins Languedoc Domaine L'ESPELIDE - 1ÈRE ÉTOILE - 2024

Avis Viniou

La cuvée 1ère Étoile 2024 du Domaine L’Espelide est un vin rouge sec, produit sous l’appellation Languedoc Vin de France. Issu d’un vignoble emblématique du sud de la France, ce vin s’appuie sur un assemblage typique des cépages méditerranéens tels que le grenache, la syrah, et probablement le carignan ou le mourvèdre. Ce mariage offre au vin une robe brillante d’un rouge profond, agrémentée de reflets violacés caractéristiques de sa jeunesse. Au nez, on retrouve des arômes expressifs de fruits rouges frais, de mûre, de garrigue et une légère pointe d’épices douces qui rappelle la chaleur du terroir. En bouche, la cuvée présente une belle structure, des tanins gourmands et ronds, et une fraîcheur très agréable qui équilibre l’ensemble. La vinification attentive et moderne de ce domaine garantit un vin plaisant, axé sur le fruit et la convivialité.

Le Languedoc, vaste région viticole baignée par le soleil de la Méditerranée, bénéficie d’un climat chaud et sec, tempéré par des influences maritimes et parfois montagnardes selon les terroirs. Ses sols sont variés, alternant schistes, calcaires et galets roulés, ce qui permet l’expression de vins généreux, charnus, mais également empreints d’élégance et de vivacité. Longtemps considéré comme un “grand vignoble de France”, le Languedoc a opéré ces vingt dernières années une véritable révolution qualitative, portée par des vignerons passionnés comme ceux du Domaine L’Espelide, qui valorisent la diversité des cépages et des terroirs.

La cuvée 1ère Étoile accompagne parfaitement la cuisine méditerranéenne : essayez-la sur une assiette de grillades d’agneau aux herbes de Provence, un tian de légumes du soleil, ou encore une ratatouille gourmande. Elle se marie aussi très bien avec des charcuteries artisanales ou des fromages de brebis légèrement affinés. Pour une alliance régionale, pensez à une gardianne de taureau, spécialité camarguaise typique.

Pour profiter au mieux de ses arômes fruités et de sa souplesse, dégustez ce vin entre 15 et 17°C, après éventuellement une brève aération dans une carafe pour révéler toute sa fraîcheur et ses notes épicées. Ce vin, agréable dès maintenant, peut aussi patienter une à deux années en cave pour gagner en complexité.