Vins Carthagène Domaine Vires

Avis Viniou

Ce Carthagène rosé du Domaine Vires est un vin doux traditionnel du Languedoc, élaboré selon une méthode ancestrale. Issu de moûts de raisins dont la fermentation est interrompue par adjonction d’alcool, la Carthagène charme par sa couleur rosée éclatante, reflet d’une vinification maîtrisée et respectueuse des usages locaux. N’étant pas millésimé, il exprime davantage le savoir-faire du domaine et la typicité du terroir que l’empreinte d’un seul millésime. Les cépages qui composent ce rosé ne sont pas précisés ici, mais il est courant de retrouver dans la Carthagène du grenache, du cinsault ou du carignan. Ce vin est élaboré pour conserver la fraîcheur et l’aromatique gourmande du fruit, avec des notes caractéristiques de fruits rouges mûrs, de fraise confiturée et une pointe de fleur d’oranger, soutenues par une belle sucrosité.

Le Languedoc est une région viticole baignée de soleil, au climat méditerranéen, où les vignes prospèrent sur des sols variés : argilo-calcaires, schistes et galets roulés. L’histoire viticole de la région est millénaire et l’on doit aux familles paysannes la préservation de traditions comme celle de la Carthagène, autrefois le vin des vendangeurs et des fêtes rurales. Cette terre d’accueil pour la vigne offre des vins empreints de générosité et de chaleur, reflet de son environnement unique entre la mer et la garrigue.

La Carthagène rosée s’accorde merveilleusement à la convivialité et à la gourmandise. Servez-la à l’apéritif avec du melon, du jambon cru et quelques toasts de tapenade. Elle révèle aussi tout son charme sur une tarte aux fraises, un gâteau aux amandes ou une salade de fruits rouges. Pour une expérience authentiquement languedocienne, accompagnez-la d’une fougasse sucrée ou d’une glace à la violette.

Pour apprécier au mieux sa fraîcheur, servez cette Carthagène rosée entre 8 et 10°C. Elle révèlera ainsi toute sa palette aromatique, à la fois fruitée, florale et délicatement sucrée. N’hésitez pas à la servir légèrement rafraîchie, dans de jolis verres à vin doux naturel.