Vins Coteaux du Languedoc Les Déesses Muettes - Élégance - 2024

Avis Viniou

La cuvée Élégance blanc du domaine Les Déesses Muettes, millésime 2024, exprime tout le raffinement des vins blancs secs du Languedoc. Elaborée probablement à partir des cépages typiques de la région comme le Grenache blanc, la Roussanne ou encore le Vermentino, cette cuvée révèle un bouquet expressif aux notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes, typiques d’un millésime jeune et solaire. En bouche, on retrouve de la fraîcheur, une vivacité marquée et une belle longueur, soutenues par une trame minérale propre aux terroirs calcaires et schisteux de l’appellation Coteaux du Languedoc.

Le Languedoc, vaste région viticole du sud de la France, bénéficie d’un climat méditerranéen avec des étés chauds, de forts vents, et une influence maritime bénéfique pour les blancs. Les sols y sont variés, mêlant schistes, calcaires, grès ou galets roulés, contribuant à la diversité des profils aromatiques. Longtemps terre de vins de masse, le Languedoc connaît un renouveau qualitatif depuis plusieurs décennies, porté par des vignerons engagés et soucieux de rendre hommage à leur riche histoire vinicole.

Ce vin blanc sec s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer, des tartares de poisson ou encore une bouillabaisse revisitée. Pour rester dans la tradition régionale, osez l’associer à une tielle sétoise ou une salade de poulpe, relevée d’une pointe d’huile d’olive citronnée. Il se mariera également à la cuisine printanière : asperges vertes, légumes croquants ou fromages de chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Élégance aux alentours de 8-10°C. Prenez le temps de l’aérer légèrement pour révéler toute sa palette aromatique. N’hésitez pas à la savourer dès à présent pour apprécier sa fraîcheur, ou à la laisser évoluer quelques années en cave si vous en appréciez la complexité naissante.