Vins Coteaux du Languedoc Domaine Clos de la Barthassade - Le Mourvèdre du Clos - 2022

Le Domaine Clos de la Barthassade propose ici une cuvée 100 % mourvèdre issue du millésime 2022, sous l’appellation Coteaux du Languedoc AOC. Ce vin rouge sec met à l’honneur un cépage emblématique du sud, réputé pour sa profondeur, sa structure tannique et ses belles capacités de garde. Le mourvèdre développe ici tout son potentiel, avec une vinification attentive qui privilégie la pureté du fruit, l’expression du terroir et une extraction mesurée des tanins afin de préserver la finesse et la complexité aromatique. Sur ce millésime 2022, on peut s’attendre à une robe soutenue, des arômes de fruits noirs (mûre, prune, cassis), des notes épicées de poivre noir, de réglisse et de garrigue, ainsi qu’une bouche ample, puissante mais équilibrée.

Le vignoble du Languedoc, et tout particulièrement l'appellation Coteaux du Languedoc, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par les influences maritimes. Les sols sont variés mais on retrouve souvent des marnes calcaires, des galets roulés et des schistes, qui permettent un bon drainage et confèrent au vin une belle minéralité. Région viticole historique, le Languedoc s’est réinventé au fil des décennies, revenant à une approche qualitative, valorisant ses terroirs et la typicité de ses cépages traditionnels comme le mourvèdre. Cette cuvée met donc en valeur toute la richesse et la diversité de cette région méridionale.

Avec son caractère affirmé, ce mourvèdre accompagnera parfaitement des viandes grillées ou braisées, telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, un magret de canard rôti ou un bœuf en daube. Les spécialités méditerranéennes comme la gardianne de taureau, la ratatouille ou même une tapenade noire sur pain grillé trouveront en lui un allié de choix, tout comme des fromages affinés de type tomme de brebis ou vieux cantal.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C après un passage en carafe d’une heure si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Cela permettra d’aérer ses arômes et d’assouplir sa structure, afin d’apprécier toute la générosité et l’élégance de cette belle expression du mourvèdre languedocien.