Vins Lorraine Lelièvre - Empreintes

La cuvée Empreintes du Domaine Lelièvre est un vin blanc sec élaboré en Lorraine, une région viticole encore méconnue, mais riche d’une belle histoire et d’une identité singulière. Issu d’un assemblage certainement centré autour de cépages régionaux comme l’Auxerrois, enrichi possiblement de Pinot Gris ou de Müller-Thurgau, ce vin non millésimé reflète la patte du domaine et la volonté de proposer de la fraîcheur et de la vivacité. La vinification soignée, alliant travail sur lies fines et élevage en cuves, vise à préserver la pureté du fruit et la typicité du terroir lorrain.

La Lorraine bénéficie d’un climat continental, modéré par des influences océaniques, ce qui permet une maturation progressive et délicate des raisins, souvent sur des coteaux calcaires ou marno-calcaires. Historiquement, cette région fut l’un des grands vignobles de France avant la crise du phylloxera et les ravages des guerres. Aujourd’hui, des familles passionnées comme les Lelièvre redonnent ses lettres de noblesse à cette terre, révélant des blancs d’une belle droiture et d’une grande fraîcheur aromatique, parfaits pour les amateurs de vins blancs subtils.

Ce vin sec et fringant accompagnera à merveille la cuisine régionale, à commencer par une quiche lorraine légèrement dorée, qui mettra en valeur la minéralité et l’acidité du vin. On pensera aussi à des poissons de rivière, saumon fumé ou sandre au beurre blanc, ou encore à des fromages frais tels que le brie ou le munster jeune. Pour un accord plus audacieux, servez-le avec un ceviche ou des fruits de mer.

Pour révéler toute sa palette aromatique vive et ses notes florales, servez cette cuvée Empreintes à une température de 8-10 °C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation, et n’hésitez pas à la carafer si vous la sentez légèrement fermée à l’ouverture. Bonne dégustation !