Avis Viniou
Le Lyonnais est une région viticole souvent méconnue située autour de la ville de Lyon, en France. Le vin "Cuvée Seibel" 2022 du domaine Vins Et Pic est un vin rouge sec élaboré probablement avec des cépages Seibel, connus pour leur résistance naturelle. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, parfaites pour révéler les caractéristiques fruitées et robustes de ce cépage hybride. Les sols du Lyonnais, principalement composés de granit et de schiste, apportent une minéralité et une structure intéressantes à ce vin. Vins Et Pic est un domaine avec une histoire solide dans l'exploitation et l'innovation des cépages, contribuant à la reconnaissance de la diversité viticole de la région.
Pour un accord mets-vin harmonieux, optez pour des plats qui sauront révéler le caractère fruité et la structure de la "Cuvée Seibel". Un rôti de porc aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues feront ressortir la complexité du vin. Les spécialités lyonnaises, telles que l'andouillette grillée ou la quenelle de brochet, sont également d'excellentes options pour une expérience culinaire locale et authentique.
Pour savourer pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C, en le carafant une heure avant de le déguster. Cela permettra à ses arômes de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe rubis aux reflets pourpres, puis humez ses arômes de fruits rouges et d’épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront de profiter pleinement des subtilités de ce vin du Lyonnais.
