Vins Lyonnais Villa Dria - Rencontre Sauvage - 2021

Avis Viniou

Le vin Villa Dria, Cuvée Rencontre Sauvage 2021, est un vin rouge sec issu de l’appellation Lyonnais Vin de France. Cette cuvée, bien que portant un nom évoquant la rencontre et l’audace, met en lumière la fraîcheur et la typicité du terroir lyonnais. Élaborée probablement à partir de cépages traditionnels de la région, tels que le Gamay ou le Pinot Noir, elle présente une robe d’un rouge franc et brillant. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, offre ici une structure équilibrée, avec une belle vivacité et des arômes de fruits rouges frais, de griotte, et une légère touche poivrée. La vinification privilégie la mise en valeur du fruit, dans un style frais et digeste, parfait pour une dégustation immédiate ou sur quelques années.

Le pays lyonnais, bien que souvent éclipsé par ses voisins bourguignons et rhodaniens, possède une histoire viticole ancienne, intimement liée à la ville de Lyon. Situés au nord-ouest de l’agglomération, les vignobles s’étendent sur des coteaux argilo-calcaires, parfois sableux, à une altitude modérée. Le climat semi-continental offre des étés chauds, des hivers froids, et une belle amplitude thermique propice à l’expression du fruit. Les vignerons du Lyonnais misent sur la fraîcheur et la convivialité de leurs vins, véritables ambassadeurs de la gastronomie locale.

Pour accompagner la Cuvée Rencontre Sauvage, privilégiez une cuisine simple et gourmande, typique de la région lyonnaise. Un saucisson brioché, une salade lyonnaise ou un pâté en croûte relèveront à merveille la vivacité du vin. Ce rouge s’alliera aussi très bien avec des charcuteries fines, des volailles rôties ou même une tarte à l’oignon. Pour une ambiance bistrotière, testez-le avec un tablier de sapeur ou un gratin dauphinois.

Servez ce vin entre 14 et 16°C afin de préserver ses arômes fruités tout en laissant s’exprimer sa texture soyeuse. Une courte aération dans le verre ou une ouverture une heure avant la dégustation peut lui permettre de s’épanouir pleinement. À savourer avec simplicité et convivialité.