Issu du Domaine Yf, ce rosé non millésimé de la région du Lyonnais se distingue par sa fraîcheur et son caractère gourmand. Composé probablement de cépages traditionnels de la région comme le Gamay ou le Pinot Noir, il présente une robe délicate aux reflets roses pâles. Ce vin de France, bien que non millésimé, révèle des arômes fruités de petits fruits rouges comme la framboise et la groseille, accompagnés de légères notes florales. Sa vinification, en pressurage direct ou en courte macération pelliculaire, vise à préserver la vivacité naturelle du fruit et à offrir une bouche désaltérante, équilibrée entre fraîcheur et rondeur, avec une finale nette, sans sucrosité.
Le vignoble du Lyonnais, situé entre Beaujolais et Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat semi-continental, influencé par la proximité de la Saône et des contreforts du Massif Central. Les sols sont variés, majoritairement composés de marnes, de calcaires et d’argiles, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une typicité reconnaissable. Historiquement, la région du Lyonnais possède une longue tradition viticole, autrefois intensément exploitée pour alimenter la ville de Lyon, grande capitale gastronomique. Bien que moins connue que ses voisines, elle perpétue un savoir-faire axé sur l’authenticité et la convivialité des vins.
Ce rosé s’accordera parfaitement avec une cuisine estivale : salades composées, charcuteries lyonnaises comme le cervelas ou le saucisson brioché, quiches aux légumes de saison, ou encore une tarte à la tomate. Il accompagnera aussi idéalement des poissons grillés, des plats méditerranéens ou des apéritifs autour de fromages frais et de tapenades. Pour rester dans l’esprit local, servez-le lors d’un mâchon lyonnais avec des grattons et une rosette.
Je vous recommande de déguster ce rosé frais, à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa vivacité et la subtilité de ses arômes fruités. N’hésitez pas à le servir dans de grands verres pour mieux apprécier sa palette aromatique et sa finesse.
