Vins Poitou-Charentes Pinot - Pinot blanc - 2018

Avis Viniou

Le vin fortifié "Cuvée Pinot Blanc" de 2018 provient de la région de Poitou-Charentes, en France, une région plus connue pour ses Cognacs que pour ses vins. Issu principalement du cépage Pinot Blanc, ce vin sec arbore une robe dorée lumineuse, associant des arômes de fruits frais à une note minérale caractéristique de son terroir calcaire. La méthode de vinification fortifiée ajoute une structure moelleuse, tout en conservant une belle fraîcheur. Poitou-Charentes bénéficie d’un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation lente des raisins, favorisant des vins d'élégance et de finesse. Le domaine Pinot, bien qu'un outsider dans la région, commence à gagner en notoriété grâce à ses innovations en vinification et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez des fruits de mer comme des huîtres ou des moules marinières qui sublimeront sa fraîcheur et sa minéralité. Les fromages de chèvre frais, spécialités de la région, seront également des compagnons de choix, apportant une complémentarité parfaite à ses notes fruitées et florales. Pour une touche régionale, une tourte aux légumes locaux serait idéale, soulignant son caractère et sa rondeur.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 10 à 15 minutes permettra au vin de révéler toute la richesse de ses arômes. Commencez par observer sa couleur dorée, puis humez ses notes de fruits et de fleurs blanches avec une pointe de minéralité. En bouche, appréciez l'équilibre entre douceur et acidité, avant de savourer sa longue finale tout en délicatesse.