Vins Poitou-Charentes Famille Michon - Les Chemins - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Les Chemins 2023 de la Famille Michon est un vin blanc sec issu de la région de Poitou-Charentes, en France, où la culture biologique joue un rôle clé dans l'élaboration des vins. Ce vin bénéficie d'une année de millésime favorable, marquée par un climat tempéré océanique qui confère fraîcheur et vivacité. La région, décrite par ses sols argilo-calcaires, apporte une minéralité subtile à ce blanc bio. Poitou-Charentes, bien que moins connue que d'autres régions françaises, commencent à se faire un nom grâce aux efforts de domaines comme la Famille Michon, qui valorisent les traditions locales et la qualité.

Pour accompagner la Cuvée Les Chemins, optez pour des mets qui respectent sa délicatesse et mettent en exergue son profil aromatique. Les fruits de mer tels que les huîtres, les moules marinières ou un plateau de fromages de chèvre de la région se marient harmonieusement avec ce vin. Pensez également à une terrine de poisson ou une salade de chèvre chaud poitevin pour sublimer ses arômes frais et minéraux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour ce jeune vin blanc, vous pouvez le laisser s'aérer quelques minutes dans le verre pour développer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe claire et limpide, respirez ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches, puis goûtez en portant attention aux notes minérales et à l'acidité bien équilibrée qui prolonge agréablement le plaisir en bouche.