Avis Viniou
Le Mas Pouperas "Cuvée La Part du Rêve" 2019 est un vin rouge biologique qui incarne l'élégance de la Provence. Sa composition en cépages typiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et peut-être du Cinsault, lui confère une palette aromatique riche et complexe. Le millésime 2019 se caractérise par une belle maturité des raisins, offrant ainsi des arômes de fruits rouges bien mûrs, de garrigue et parfois des notes épicées. Le terroir provençal, avec ses sols argilo-calcaires, et l’ensoleillement généreux de la région contribuent grandement à la qualité du vin, assurant une belle structure et une grande finesse.
La Provence est l'une des plus anciennes régions viticoles de France, connue principalement pour ses rosés. Cependant, elle produit également de très beaux rouges, souvent issus de vieilles vignes plantées sur des collines et des plateaux. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et secs et ses hivers doux, est idéal pour les cépages méditerranéens. Ces conditions climatiques, combinées à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement grâce à la certification biologique, permettent de produire des vins authentiques et expressifs.
Pour accompagner ce vin rouge provençal, pensez à des mets grillés tels qu'une côte de bœuf ou un gigot d'agneau aux herbes de Provence. Le Mas Pouperas se marie également parfaitement avec des plats typiquement méditerranéens comme la ratatouille, une tapenade, ou encore une daube provençale. Pour le fromage, optez pour un vieux Comté ou un chèvre affiné qui mettront en valeur sa complexité aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler tous ses arômes tout en assurant une belle sensation en bouche. Avant la dégustation, il peut être judicieux de le carafer une heure à l'avance pour l’aérer et libérer ses parfums les plus subtils.
