Avis Viniou
Le vin en question est un "Blanc de Noir" de Provence, millésime 2024, élaboré par le domaine SCEA VASIO VINEA. Ce "Blanc de Noir" est un vin blanc issu de raisins noirs, souvent à base de cépages tels que le pinot noir ou le grenache noir, dont le jus est vinifié sans contact prolongé avec les peaux, conférant ainsi une robe claire à ce vin. En l'absence de détails sur le cépage exact, on peut imaginer un vin à la fois rafraîchissant et expressif, typique de la région provençale.
La Provence est une région viticole emblématique connue pour ses vins rosés et ses charmants paysages ensoleillés. Le climat méditerranéen y est idéal pour la viticulture, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol de la Provence est diverse, allant du calcaire aux schistes, offrant ainsi une grande variété de saveurs selon les micro-régions. L'histoire viticole de la Provence remonte à l'Antiquité, où les Phocéens y ont introduit la culture de la vigne il y a plus de 2 600 ans.
Pour accompagner ce vin blanc de Provence, envisagez des plats légers et ensoleillés qui mettent en avant ses caractéristiques rafraîchissantes. Un accord parfait pourrait être une salade niçoise, avec ses saveurs méditerranéennes de thon, d'olives noires et de haricots verts. Des fruits de mer grillés, tels que des gambas ou des calamars, ou encore un carpaccio de dorade assaisonné d'huile d'olive et de citron, seront également de merveilleux compagnons pour ce vin. Les fromages frais de chèvre, typiques de la région, se marieront également bien avec cette cuvée.
Pour profiter pleinement des arômes et des saveurs de ce "Blanc de Noir", servez-le bien frais, à une température idéale de 8 à 10 °C. Cela permettra de révéler sa fraîcheur et sa finesse, en étant agréablement apprécié en apéritif ou tout au long du repas.
