Vins Provence Alexandre Favier - Cicada - 2023

Avis Viniou

Le vin rouge "Cuvée Cicada" 2023 d'Alexandre Favier est une expression délicate de la Provence, une région renommée pour ses vins ensoleillés et parfumés. Ce millésime, issu d'un assemblage typique de la région, probablement composé de cépages comme le Grenache, le Syrah ou le Mourvèdre, offre un profil aromatique riche en fruits rouges et noirs, complété par des notes d'épices douces. La vinification traditionnelle permet de conserver la fraîcheur du fruit tout en développant une certaine complexité en bouche.

La Provence, située dans le sud-est de la France, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, et des hivers doux, parfait pour la culture de la vigne. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux schistes, en passant par les argiles rouges, chaque terroir apportant ses particularités aux vins. Cette région historique, l'une des plus anciennes de France, a depuis longtemps perfectionné l'art de produire des vins, notamment rouges, avec des techniques qui respectent à la fois tradition et innovation.

Pour accompagner cette Cuvée Cicada, optez pour des plats en harmonie avec sa générosité. Elle s'accordera à merveille avec des mets provençaux comme une daube de bœuf aux herbes de Provence, un magret de canard aux figues ou encore un gigot d'agneau aux olives. D'autres inspirations pourraient inclure une ratatouille richement assaisonnée ou une tapenade pour un apéritif ensoleillé.

Pour apprécier pleinement ce vin rouge, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et de profiter de sa texture en bouche. Un passage en carafe une heure avant le service pourrait aussi l'aider à s'ouvrir et à libérer ses arômes complexes.