Vins Provence La Treille de Cantarelle

Avis Viniou

La Treille de Cantarelle Blanc Moelleux, élaboré en Provence, est un vin blanc moelleux sans indication de millésime, portant l’appellation Vin de France. Ce vin, conçu à partir de cépages emblématiques de la région comme l’ugni blanc, le rolle et parfois la clairette, révèle un profil aromatique généreux, marqué par des notes de fruits blancs mûrs, de pêche et d’abricot, agrémentées de touches florales et miellées. Sa vinification cherche à conserver une fraîcheur bienvenue tout en préservant une douceur élégante grâce à une récolte à maturité et à une vinification contrôlée des sucres résiduels.

La Provence, réputée pour la diversité de ses paysages et sa culture viticole millénaire, offre un terroir très propice à ce type de vin. Les sols caillouteux, calcaires et parfois argileux permettent aux vignes de s’exprimer pleinement sous l’influence du climat méditerranéen. Les longues périodes d’ensoleillement, mêlées à la fraîcheur des nuits provençales, favorisent une belle maturité des raisins tout en conservant une acidité équilibrée, essentielle dans l’élaboration de blancs moelleux fins. Si la Provence rayonne surtout pour ses rosés, elle recèle également quelques trésors en vins blancs, dont ceux à la douceur maîtrisée séduisent par leur style ensoleillé et gourmand.

Ce vin blanc moelleux sera parfait à l’apéritif ou pour accompagner des mets délicats. Il s’associe à merveille avec un foie gras servi sur pain d’épices, une tarte aux abricots ou une salade de fruits frais. Pour une expérience régionale, pourquoi ne pas le déguster avec une fougasse provençale aux fruits ou un fromage de chèvre légèrement affiné ? Sa douceur et sa fraîcheur le rendent également compatible avec la cuisine asiatique, notamment des plats aux notes sucrées-salées comme un poulet à l’ananas ou des crevettes sauce aigre-douce.

Pour profiter pleinement de ses arômes, servez La Treille de Cantarelle Blanc Moelleux frais, idéalement entre 8 et 10°C, afin de préserver la vivacité tout en sublimant ses nuances moelleuses. Laissez le vin s’ouvrir quelques minutes au verre pour ressentir toute sa palette aromatique.