Vins Provence Domaine La Rose des Vents - Garanoir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine La Rose des Vents nous propose ici une cuvée Garanoir 2022 en appellation Vin de France, un vin rouge invitant à la découverte. Ce mono-cépage, issu exclusivement du Garanoir, est encore rare en Provence et révèle la volonté du domaine de s’ouvrir à des variétés innovantes. Le millésime 2022, marqué par un été particulièrement ensoleillé, confère à cette cuvée un fruité mûr et juteux, allant vers la cerise noire et la mûre, avec une trame épicée et florale, typique de ce cépage venu de Suisse. Le domaine mise sur une vinification en cuve pour privilégier le fruit, la fraîcheur et la souplesse des tanins, ce qui rend ce vin accessible dès sa jeunesse.

La Provence, réputée mondialement pour ses rosés, dévoile aussi un joli potentiel pour les vins rouges, surtout lorsqu’elle s’aventure hors des sentiers battus. La région bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et lumineux, tempéré par l’influence des brises marines et du mistral qui assainissent la vigne. Les sols varient du calcaire aux argiles rouges mêlées de galets, offrant souvent de belles conditions de maturité aux cépages noirs. Historiquement, la Provence est l’un des plus anciens vignobles de France et accueille aujourd’hui des vignerons novateurs qui, comme au Domaine La Rose des Vents, aiment explorer de nouveaux horizons ampélographiques.

La cuvée Garanoir 2022, avec sa texture veloutée et ses arômes de fruits noirs, se mariera à merveille avec une cuisine provençale aux accents méditerranéens. On l’imagine parfaitement accompagné d’un tian de légumes estivaux, d’un gigot d’agneau aux herbes de Provence ou d’un magret de canard grillé au thym. Il saura également sublimer une ratatouille ou une daube provençale. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes pressées demi-fermes comme le Saint-Nectaire ou le Cantal jeune, qui mettront en valeur la douceur du vin.

Pour révéler toute la générosité de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 14 et 16°C. Un passage en carafe de trente minutes pourra l’aérer et libérer toute l’expression aromatique du Garanoir. Ce vin séduira à coup sûr les palais curieux en quête d’originalité et d’authenticité provençale.