Vins Provence Domaine S Claus - Domaine des Claus Magie Noire Fuella Nera - 2021

Avis Viniou

Le Domaine S Claus signe ici une cuvée originale, la Magie Noire Fuella Nera 2021, conditionnée en magnum. Ce vin rouge sec, élaboré dans l’appellation Provence, met en avant un caractère singulier, issu d’un assemblage typique de la région, même si la mention exacte des cépages n’est pas précisée. On peut supposer la présence de Grenache, Syrah, Mourvèdre ou de Carignan, cépages emblématiques de la Provence, offrant à la cuvée une robe profonde, des notes de fruits noirs bien mûrs, d’épices, parfois de garrigue, et une bouche élégante au tanin soyeux, typique des rouges provençaux vinifiés avec passion et précision.

La Provence, connue principalement pour ses rosés, révèle toutefois des rouges confidentiels de grande qualité. Bénéficiant d’un climat méditerranéen, chaud et sec, la région jouit d’un ensoleillement exceptionnel et de la fraîcheur nocturne induite par la proximité de la mer. Les sols sont variés — argilo-calcaires, schistes et grès — offrant à chaque cru une signature unique. Depuis l’Antiquité, la Provence perpétue une tradition viticole où l’assemblage et la maîtrise du terroir sont érigés en arts, au service de vins fins, aromatiques et authentiquement méridionaux.

Ce rouge de Provence s’accommodera parfaitement de mets méridionaux tels qu’un agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou un tian de légumes confits. Il accompagnera également à merveille des viandes grillées, du canard, ou des fromages affinés à pâte dure. Pour une harmonie locale, pensez à des plats à base d’olives noires et de tomates rôties, ou même une tapenade en apéritif.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. En magnum, le vin aura sans doute gardé fraîcheur et complexité, n’hésitez pas à l’aérer une heure avant le service pour dévoiler toute sa palette aromatique et profiter de sa générosité provençale.