Vins Provence Domaine S Claus - Domaine des Claus Magie Noire Fuella Nera - 2018

Avis Viniou

Le Domaine S Claus, avec sa cuvée Domaine des Claus Magie Noire Fuella Nera 2018, nous propose un vin rouge issu de l’emblématique terroir de Provence. Ce millésime 2018, vinifié en magnum, bénéficie d’une maturation douce accentuant sa complexité aromatique et sa capacité de vieillissement. L’assemblage, tenant dans son nom la promesse d’une “magie noire”, laisse supposer la présence de cépages locaux comme la Syrah, le Mourvèdre ou le Grenache noir, propres à la région provençale. La vinification, empreinte du savoir-faire du domaine, met en valeur à la fois la fraîcheur du fruit et des tanins soyeux, tout en respectant l’expression du terroir.

La Provence est une région viticole baignée par le soleil méditerranéen, bénéficiant de vents réguliers tels que le Mistral, qui assainissent la vigne et favorisent la concentration des arômes. Les sols y sont variés, alternant entre calcaire, schistes et argiles, apportant minéralité et structure aux vins. Si la Provence évoque souvent ses célèbres rosés, elle n’en produit pas moins des rouges racés, équilibrés, dévoilant des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces, parfois un soupçon de garrigue, témoignage végétal de son environnement sauvage. L’histoire viticole provencale s’étend sur plus de deux millénaires, ce qui confère à ses vins une dimension patrimoniale indéniable.

Avec son profil rond et généreux, ce vin rouge accompagnera à merveille des plats méditerranéens, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou un tian de légumes. Il révélera également toute sa profondeur avec des fromages affinés à pâte dure ou une terrine de sanglier. Pour une belle harmonie régionale, privilégiez une cuisine aux accents de thym, romarin et olive noire.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une heure saura sublimer son bouquet et assouplir ses tanins, laissant ainsi toute la magie de la cuvée s’exprimer. Le format magnum amplifiera son potentiel de garde et de convivialité lors des grandes tablées.