Vins Provence Domaine Tempier - Lulu et Lucien - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Tempier, situé au cœur de la Provence, signe avec la cuvée Lulu et Lucien 2021 un vin rouge emblématique, témoignant du savoir-faire d’une propriété historique. Cette cuvée rend hommage aux figures fondatrices du domaine et se distingue par son assemblage traditionnel des cépages du Bandol, principalement le Mourvèdre, accompagné de Grenache, Cinsault et parfois de Carignan. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques tempérées après quelques aléas au printemps, confère au vin une belle fraîcheur et une grande pureté aromatique. Les vignes, enracinées dans un terroir de sols argilo-calcaires et de galets, tirent du climat provençal une maturité parfaite, favorisée par l’alternance de brises marines et d’ensoleillement intense. La vinification, effectuée en cuves ouvertes suivie d’un élevage prolongé en foudres de chêne, garantit la préservation du fruit tout en apportant une trame tannique soyeuse et apte à la garde.

La Provence, région viticole baignée de lumière, est reconnue depuis l’Antiquité pour la qualité de ses terroirs et la diversité de son vignoble. Si elle est célèbre pour ses rosés, la région offre également des rouges puissants et raffinés, portés par le Mourvèdre, cépage fétiche du Bandol et du littoral varois. Le climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs, est tempéré par l’influence de la mer et le Mistral, qui assainit les raisins et accentue la concentration des baies. Les sols caillouteux et calcaires, pauvres en nutriments, forcent la vigne à puiser profondément et donnent des vins à la fois robustes et élégants.

La cuvée Lulu et Lucien 2021 accompagnera à merveille des mets du terroir, tels qu’un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille légèrement relevée. Les notes de fruits noirs, de garrigue et d’épices appellent également des plats mijotés ou des viandes grillées, comme un magret de canard ou un civet de sanglier.

Pour apprécier pleinement la richesse aromatique et la finesse des tanins de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Une décantation d’une à deux heures libérera toute la complexité de son bouquet. Le Domaine Tempier Lulu et Lucien 2021 promet une belle évolution en cave, mais peut déjà offrir beaucoup de plaisir aujourd’hui.