Vins Roussillon Les Vignerons De Maury - Rancio Sec

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Rancio Sec" des Vignerons de Maury est un vin blanc demi-sec non millésimé, provenant de la magnifique région du Roussillon. Ce vin unique se caractérise par sa méthode de production traditionnelle, le "rancio", qui lui confère des arômes oxydatifs et une palette gustative complexe. Le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen chaud et sec, offre des conditions idéales pour la production de ce type de vin. Les Vignerons de Maury, un domaine respecté dans la région, sont connus pour leur respect des traditions ancestrales et leur capacité à produire des vins authentiques représentant le caractère robuste de leur terroir.

Pour accompagner la "Cuvée Rancio Sec", privilégiez des plats qui sauront harmoniser ses nuances oxydatives et sa richesse en bouche. Des mets tels que des fromages à pâte dure comme le Comté ou le Parmesan, des plats de cuisine catalane comme une brandade de morue, ou encore des plats à base de volaille avec une sauce à l’orange seront idéaux. Ces accords permettront de sublimer les saveurs complexes du vin tout en ajoutant une dimension gustative agréable à votre repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température comprise entre 12 et 14°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes avant la dégustation permettra d’aérer le vin et de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, prenez le temps d’observer la robe dorée du vin, puis humez ses parfums, vous découvrirez des notes de fruits secs et des nuances de noix. En bouche, appréciez sa rondeur et sa longueur, avant de savourer sa finale légèrement amère et saline.