Vins Roussillon Jeff Carrel - Morillon - 2014

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Morillon" 2014 de Jeff Carrel, originaire du Roussillon en France, est un vin blanc demi-sec riche en saveurs. Le millésime 2014 a bénéficié d’un climat méditerranéen ensoleillé, ce qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir du Roussillon, avec ses sols schisteux et ses influences maritimes, apporte à ce vin une minéralité et une complexité distinctes. Bien que Jeff Carrel soit un domaine relativement moderne, il a rapidement acquis une réputation respectée grâce à son approche innovante et à ses vins expressifs.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats légèrement épicés ou aux saveurs contrastées, pour sublimer ses nuances sucrées. Des plats asiatiques tels que des rouleaux de printemps ou un curry doux se marieraient parfaitement. Les fromages à pâte fleurie comme le brie ou le camembert équilibreraient également très bien sa douceur. Les plats locaux du Roussillon, tels qu'une cassolette de fruits de mer, accentueront son caractère maritime.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 10-12°C pour révéler sa vivacité. Il est conseillé de le carafier pendant environ 20 à 30 minutes pour libérer pleinement ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez les arômes mêlant fruits exotiques et notes florales. Enfin, goûtez ce vin en appréciant son équilibre et sa finale délicatement persistante.