Avis Viniou
Le vin Solensis 2020 est un rouge élaboré dans la région du Roussillon, en France, une région célèbre pour ses vins expressifs et ensoleillés. Cette cuvée Red Blend témoigne de l'assemblage de plusieurs cépages typiques de la région, souvent composés de Grenache, Syrah, et Carignan, bien que le détail exact ne soit pas précisé. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement généreux et des amplitudes thermiques importantes, permettant une maturation optimale des raisins. Il en résulte un vin riche et structuré, aux arômes fruités et épicés.
Le Roussillon est un terroir unique, niché entre les Pyrénées et la Méditerranée, offrant une grande diversité de sols, allant des schistes aux granites, qui confèrent aux vins une minéralité et une complexité spécifiques. Cette région bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs qui favorisent la concentration des arômes et des saveurs. C’est aussi une région au riche patrimoine vinicole, influencée par les nombreuses cultures qui l'ont traversée au fil des siècles.
Pour accompagner le Solensis 2020, pensez à des plats ayant du caractère pour mettre en valeur sa richesse aromatique. Les viandes grillées, comme un magret de canard aux épices, s'accordent merveilleusement bien. Vous pouvez également le servir avec un cassoulet régional ou des plats à base d'agneau. Les fromages affinés comme le comté ou le beaufort se marient également très bien avec la structure et les tanins de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le servir entre 16 et 18°C. Ceci permettra à ses arômes et saveurs complexes de se déployer au mieux. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour l'aider à s'ouvrir et libérer toute sa palette aromatique.
