Vins Roussillon Pique Perlou - Les canailles - 2024

La cuvée Les Canailles du domaine Pique Perlou, millésime 2024, est un vin rouge sec produit sous l’appellation Vin de France, néanmoins issu du Roussillon, une région réputée pour ses vins expressifs et ensoleillés. Bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé, les vins rouges du Roussillon s’appuient souvent sur des cépages comme le Grenache, la Syrah, le Carignan ou le Mourvèdre. Le millésime 2024, grâce à un été généreusement ensoleillé, promet un vin à la fois frais et savoureux, reflétant la typicité méditerranéenne du terroir. La vinification traditionnelle met en avant le caractère fruité du vin, offrant une belle rondeur en bouche, des tanins souples et une structure équilibrée.

Le Roussillon, adossé aux contreforts des Pyrénées et bercé par la Tramontane, bénéficie d’un climat chaud et sec, parfait pour la maturation des raisins. Les sols schisteux, argilo-calcaires ou parfois marneux apportent tension, minéralité et profondeur aux vins. Région au passé catalan affirmé, le Roussillon regorge de petits domaines à l’identité forte, perpétuant une tradition viticole séculaire qui favorise la diversité des expressions et des styles.

Cette cuvée Les Canailles s’accordera idéalement avec des charcuteries ibériques, une côte de porc grillée, une daube de bœuf, mais aussi avec des plats traditionnels du pays catalan comme l’axoa de veau ou le poulet aux poivrons. Pour une association plus estivale, privilégiez des légumes confits ou une ratatouille, qui mettront en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin.

Je vous conseille de servir ce vin à une température de 15-16°C, afin de préserver ses arômes de fruits rouges et sa gourmandise. Bu jeune pour profiter de son caractère fruité, il accompagnera avec bonheur vos repas conviviaux et vos apéritifs improvisés entre amis.