Vins Roussillon La Vigne Barbé - Coup de Coeur - 2023

Avis Viniou

La cuvée Coup de Coeur du Château La Vigne Barbé 2023 est un vin blanc sec issu de l'appellation Roussillon, certifié biologique. Sa composition cépage n'est pas précisée, mais la région met souvent en avant des assemblages de Grenache Blanc, Macabeu, Roussanne ou Vermentino, ce qui confère à ces vins une belle fraîcheur, de la rondeur et un fruité expressif. Le millésime 2023, caractérisé par une météo clémente, a donné naissance à des vins dynamiques, à l’aromatique nette, marqués par des notes de fruits blancs, d’agrumes et une bouche bien équilibrée. La vinification en blanc sec privilégie ici la pureté du fruit, souvent avec un travail précis à basse température et parfois un léger élevage sur lies pour renforcer la texture.

Le Roussillon, implanté au sud de la France entre Pyrénées et Méditerranée, bénéficie d’un climat à la fois chaud et ensoleillé, tempéré par l’influence marine. Les terroirs sont très variés, alternant schistes, calcaires et argiles, ce qui imprime aux vins une belle complexité minérale. Historiquement, le Roussillon est reconnu pour ses vins doux naturels, mais les vins secs, notamment en blanc, se font une place de choix grâce à leur fraîcheur insolite et à la sincérité aromatique que permet la culture biologique dans cette région pionnière du bio.

Pour les accords mets-vins, ce blanc sec s’accommodera parfaitement de fruits de mer, de poissons grillés (daurade, loup de mer) servis simplement avec un filet d’huile d’olive, ou encore d’une salade méditerranéenne mêlant fromage de chèvre frais, olives et agrumes. Des plats régionaux comme l’anchoïade, la brandade de morue ou un aïoli léger trouveront aussi une belle complicité avec sa vivacité.

Je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C pour préserver toute sa fraîcheur aromatique et apprécier la délicatesse de ses arômes. Une aération rapide en carafe peut s’avérer bénéfique si la cuvée présente une grande jeunesse, libérant alors tout son potentiel fruité, parfait pour accompagner une cuisine estivale.