Vins Roussillon Domaine Clos du Rouge Gorge - Clos Blanc - 2023

Avis Viniou

Issu du Domaine Clos du Rouge Gorge, cette cuvée Clos Blanc 2023 s’inscrit dans la mouvance des grands vins blancs du Roussillon. Elaboré selon les principes de la biodynamie, ce vin sec exprime toute la singularité du terroir grâce à une vinification méticuleuse garantissant fraîcheur, pureté et expression du cépage. Même si les cépages exacts de la cuvée ne sont pas précisés, il n’est pas rare que des assemblages comme le Macabeu, le Grenache Blanc ou le Carignan Blanc soient privilégiés pour leur capacité à traduire avec élégance la minéralité et la richesse aromatique des sols locaux. L’année 2023, marquée par une météo équilibrée, permet d’obtenir des raisins mûrs, avec une belle acidité naturelle, facteur clé dans la réussite d’un grand blanc sec.

Le Roussillon, niché entre Pyrénées et Méditerranée, est une région viticole qui séduit autant par son ensoleillement généreux que par la diversité de ses terroirs. Les sols schisteux, argilo-calcaires ou encore granitiques y apportent profondeur et complexité, tandis que la tramontane, célèbre vent régional, préserve la vigueur sanitaire des vignes. Terre d’histoire et de tradition viticole, le Roussillon s’impose aujourd’hui comme une région d’excellence pour les vins de caractère, portés par une nouvelle génération de vignerons engagés et respectueux de la nature.

Ce Clos Blanc 2023, avec sa trame fraîche et élégante, se mariera parfaitement avec des poissons grillés tels qu’un loup à la plancha, des coquillages, ou encore une bouillabaisse revisitée. Il accompagnera aussi un fromage frais de chèvre ou une volaille sauce citronnée. Pour un accord régional, osez l’associer à une brandade de morue ou un filet de dorade à la catalane, qui mettront en valeur sa vivacité et sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce vin blanc sec, servez-le frais, autour de 8-10°C, afin de préserver sa fraîcheur et sa palette aromatique délicate. Il gagnera à être dégusté dans un verre tulipe, après une légère aération, pour révéler tout son éclat.